乌鸡炖什么补血补气最好视乌鸡配料不同而异。以下是一些常见的乌鸡炖补汤料：
1. 当归：当归具有活血调经的作用，能够补血补气。
2. 红枣：红枣富含维生素C，可促进铁吸收，有助于补血和提高免疫力。
3. 黑豆：黑豆含有丰富的蛋白质和铁质，既能提供能量，又能促进血液循环。
4. 枸杞：枸杞富含多种维生素和微量元素，对补气益血、提高免疫力有帮助。
5. 养生参或人参：参类药材具有补气补血的功效，可以增加体力和抵抗力。
除了上述配料外，炖鸡汤时还可以添加一些适量的中草药如黄芪、白术等，具有更好的补血补气效果。总体来说，乌鸡炖补汤的配料选择应根据个人的体质和需要来决定。
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